Colonia (Germania) – In tre negozi pilota, la catena di supermercati tedesca Rewe sta testando un robot autonomo dotato di intelligenza artificiale che prepara piatti freschi sul posto. Si prevede che questa tecnologia migliorerà la sicurezza alimentare e ridurrà gli sprechi alimentari. Il robot dotato di intelligenza artificiale è già operativo nel primo dei tre punti vendita. Nel supermercato Rewe di Düsseldorf-Heerdt, i clienti possono selezionare un piatto e pagarlo al terminale di ordinazione digitale. Il robot prepara quindi il pasto dal vivo e sotto gli occhi degli acquirenti. Il robot è ovviamente un elemento che attira l’attenzione sullo store, ma secondo il produttore, l’azienda tecnologica tedesca Circus Group, l’impatto è molto più grande: questo progetto sarebbe in grado di cambiare radicalmente il commercio alimentare.
“Il nostro obiettivo è quello di utilizzare tecnologie innovative per creare un’offerta notevolmente migliorata: cibo di alta qualità con un rapporto qualità-prezzo imbattibile”, afferma Nikolas Bullwinkel, Ceo e fondatore di Circus. I robot AI sono sistemi avanzati e autonomi che combinano robotica, intelligenza artificiale e tecnologia igienica sicura per gli alimenti. Sensori intelligenti monitorano continuamente la temperatura, i parametri di processo e i livelli delle scorte. Il sistema documenta automaticamente anche la conformità agli standard Haccp per la sicurezza alimentare e l’igiene. Le previsioni della domanda supportate dall’intelligenza artificiale ottimizzano inoltre l’approvvigionamento e riducono significativamente lo spreco alimentare. I clienti troveranno nel menu una selezione di piatti di ispirazione internazionale: dalla pasta, alle zuppe, ai curry, ai dessert. La tecnologia modulare consente di adattare il menu in modo flessibile alle stagioni e alle preferenze dei clienti. I piatti preparati al momento sono disponibili a partire da 3,50 euro.
