Roma – Sono stati presentati ieri, alla presenza del sottosegretario del Mipaaf, Gian Marco Centinaio, e del presidente della Commissione agricoltura della Camera, Filippo Gallinella, i risultati del primo triennio di sperimentazione del sistema ‘Fruclass’. Ideato dall’Università degli Studi della Tuscia su impulso delle associazioni firmatarie del protocollo d’intesa ‘Filiera grano duro-pasta di Qualità’ (Alleanza Cooperative Agroalimentari, Assosementi, Cia-Agricoltori Italiani, Compag, Confagricoltura, Copagri, Italmopa e i pastai di Unione Italiana Food), ha permesso per la prima volta in Italia la restituzione in tempo reale di uno spaccato territoriale dei risultati delle campagne granarie dal 2019 al 2021, grazie all’elaborazione dei conferimenti di oltre 70 centri di stoccaggio dislocati lungo l’intero territorio nazionale e all’analisi dei dati di oltre 410mila tons di grano duro. Il sistema di monitoraggio ha individuato una soglia di ingresso nell’area della qualità, definita da parametri fissi concertati tra tutti i rappresentanti della filiera: il 13% di proteina e 78 kg/hl di peso specifico. Inoltre, è stato elaborato un sistema di classificazione del grano di alta qualità ponderato sui risultati della singola annata. È stato così dimostrato che si può definire un riferimento nazionale con cui distinguere in modo oggettivo le classi di qualità e quotare la produzione italiana. “Fruclass è un sistema ambizioso e innovativo, che ha puntato a riconoscere e a premiare quanti nel nostro Paese tutelano e garantiscono l’approvvigionamento di materia prima nazionale di qualità”, ha affermato Centinaio. “È stato fatto un importante lavoro come filiera grano duro-semola-pasta, con il quale si è andati a dare una risposta concreta per la crescita del settore e per andare incontro alle richieste dei consumatori, che vogliono sempre di più materie prime e prodotti Made in Italy”.
