Novara – Igor Gorgonzola inaugura un nuovo impianto produttivo destinato alla produzione di Gorgonzola Quattrorose e Gran Riserva Leonardi. Denominato Caseificio Tradizionale Quattrorose, il nuovo impianto, che Igor ha acquistato dalla storica azienda Santi, è stato realizzato con un investimento complessivo di 25 milioni di euro. E ospita un moderno caseificio artigianale con sei polivalenti da 3.200 litri e innovative celle di stagionatura, progettate per garantire un Gorgonzola di elevata qualità.
Il Caseificio Tradizionale Quattrorose si aggiunge agli altri impianti produttivi di Igor Gorgonzola, che conta oggi un totale di cinque siti produttivi. Oltre al nuovo impianto di Novara, Igor possiede due impianti produttivi industriali con coagulatori in continuo nell’headquarter di Cameri (No) e altri due caseifici artigianali: Pal a Prato Sesia (No), dotato di polivalenti da 3mila litri, e Si Invernizzi a Trecate (No), con caldaiette da 700 litri. Questa ampia e diversificata struttura produttiva consente a Igor Gorgonzola di mantenere elevate quantità e qualità, assicurando una risposta flessibile e tempestiva alle esigenze del mercato.
