Pachino (Sr) – Incrementare il numero di produttori aderenti al consorzio e quindi i volumi di prodotto certificato Igp sul mercato. Sono questi gli obiettivi del ‘Progetto Produttore’, un’iniziativa del Consorzio tutela pomodoro di Pachino Igp valida fino al 31 dicembre 2018. Per associarsi gratuitamente basta inoltrare la candidatura all’Istituto zooprofilattico sperimentale della Sicilia e in seguito presentare la certificazione Igp alla segreteria del consorzio. “Bisogna rendersi conto che, in un mercato globalizzato, è una grossa opportunità poter garantire che il pomodoro sia ottenuto nella nostra zona nel rispetto del nostro disciplinare”, sottolinea Salvatore Lentinello, presidente del consorzio. “Non dobbiamo fare l’errore di preferire la lavorazione del prodotto convenzionale a quelle del pomodoro a Indicazione geografica protetta. Il marchio Igp appartiene al territorio e quindi è di proprietà di tutti i nostri agricoltori. Consorziarsi vuol dire partecipare attivamente alla scelta delle strategie da attuare in termini di tutela e promozione e quindi incidere sulle politiche di valorizzazione del territorio”.
