Vicenza – A Vinitaly, dal 12 al 15 aprile, il formaggio Asiago racconterà la sua versatilità attraverso degustazioni, masterclass e show cooking. Il Consorzio di tutela vuole confermare il ruolo della Dop come ambasciatrice del gusto italiano, capace di connettere territori, parlare con il mondo del vino e interpretare l’evoluzione della cultura gastronomica.
Nel corso di tutta la manifestazione la Dop sarà proposta nei convegni e degustazioni del Consorzio tutela Prosecco Doc, al Padiglione 4 Stand B4 e nella Lounge Ais (Associazione italiana sommelier) Nazionale. Tra gli appuntamenti più attesi, il 13 aprile alle ore 11.45, la masterclass ‘Sicilia Doc & Asiago Dop: Dialogo tra Territori e Culture del Gusto’, dedicata agli abbinamenti tra diverse stagionature di Asiago Dop e una selezione di vini siciliani. Si svolgerà in collaborazione con il Consorzio di tutela vini Doc Sicilia, al Padiglione 2 Stand G76.
Accanto agli spazi dedicati all’analisi sensoriale e alla cultura del vino, dal 13 al 15 aprile, nell’area esterna del Padiglione D, col progetto ‘Street Food d’Autore’ in collaborazione con il partner Jre-Italia, selezionate stagionature di Asiago Dop saranno interpreti di esclusive ricette rappresentate in chiave contemporanea.
