Genova – Il Gelato al Panettone, realizzato da Tonitto 1939 in collaborazione con Bauli, è stato scelto dal giovane chef Fabio Mecchina, patron di Soul Restaurant, come protagonista d’eccezione per una sua ricetta gourmet. È nato, così, un dessert al piatto pensato per valorizzare un prodotto che reinterpreta in versione frozen il dolce più iconico del Natale, rendendolo adatto a un menù innovativo e raffinato, che non dimentica la tradizione delle feste.
La proposta dello chef consiste di una terrina di mele rovesciata, con caramello, granola di semi misti e miele, profumata con cannella e noce moscata e accompagnata con una quenelle di Gelato al Panettone. Quest’ultimo è realizzato con latte fresco e panna 100% italiani, a cui si aggiungono uvetta sultanina e frutta candita. Il Gelato al Panettone fa parte di una linea di tre prodotti lanciati nell’estate del 2024, contraddistinta da un design riconoscibile e da un packaging ecologico, in materiale cartaceo.
