Milano – La Cantina Cavicchioli di San Prospero (Modena) è stata protagonista della mattinata di oggi alla Milano Wine Week 2024. L’azienda vinicola modenese, che fa parte del gruppo Cantine Riunite, ha infatti presentato a Palazzo Bovara, hub della manifestazione milanese, cinque delle sue etichette più ambiziose, nell’ambito della masterclass “Il Lambrusco di Sorbara per la Cantina Cavicchioli“. Carlo Cavicchioli, membro della famiglia e brand ambassador, ha guidato una degustazione integralmente dedicata al Lambrusco di Sorbara Doc, il vino con cui l’azienda maggiormente si identifica.
Nella fattispecie, il percorso si è svolto assaggiando l’Antica Foresteria (Sorbara Doc spumantizzato in autoclave), lo storico Vigna del Cristo, L’Ancestrale (rifermentato in bottiglia) e, per finire, due Sorbara Doc spumantizzati a metodo classico: il rosso Lo Scarlatto di Umberto, e il rosato Rosé del Cristo. Con questa degustazione, Cavicchioli ha inteso mostrare tutte le potenzialità e le versatilità del vitigno lambrusco di Sorbara, attraverso molteplici vinificazioni e affinamenti.
(In foto: Carlo Cavicchioli)