Lione (Francia) – Il progetto ‘In Europe We Care for Beef’’, promosso da Aop Italia Zootecnica e finanziato dall’Ue con l’obiettivo di promuovere la qualità, il benessere animale e la sostenibilità della carne bovina europea, approda alla fiera Sirha, in programma a Lione dal 23 al 27 gennaio 2025. La manifestazione, dedicata ai professionisti della ristorazione e dell’industria alimentare, sarà l’occasione per illustrare gli scopi e le tematiche cardine del progetto; se ne parlerà durante la conferenza stampa in programma per il 24 gennaio, ore 11. A seguire, alle ore 12 dello stesso giorno, si svolgerà un workshop dedicato ad approfondire ulteriormente queste tematiche, offrendo ai partecipanti un’occasione per comprendere da vicino le buone pratiche e gli alti standard che rendono la carne bovina europea sinonimo di eccellenza. Al termine dell’incontro, i visitatori avranno l’opportunità di scoprire e assaggiare uno dei prodotti di punta del progetto: la scottona allevata ai cereali, ottenuta secondo il disciplinare Sqnz.
