Roma – I principali protagonisti della filiera delle insalate in busta hanno costituito ieri, martedì 2 dicembre, l’Unione Nazionale Quarta Gamma. Obiettivo: rilanciare un comparto in difficoltà sul fronte della sostenibilità economica, nonostante la crescente centralità dei prodotti ad alto contenuto di servizio negli acquisti alimentari degli italiani. Come si apprende dal portale Italia Fruit News, il progetto di valorizzazione della filiera era stato avviato due anni fa grazie all’impulso di Unaproa, Coldiretti e Filiera Italia, e oggi coinvolge nove player: le sei Op Agrinsieme, Mioorto, Oasi, Ortoromi, San Lidano, Sole e Rugiada, e le tre imprese Agricor, La Linea Verde e L’Insalata dell’Orto. L’iniziativa prevede la programmazione e la gestione dell’offerta, la prima immissione del prodotto sul mercato – lasciando alle singole realtà la fase commerciale finale – e lo sviluppo di un sistema di qualità condiviso, oltre a un programma pluriennale di comunicazione rivolto al retail e al consumatore per informare i consumatori sui valori delle insalate in busta – sicurezza alimentare, riduzione degli sprechi, risparmio di tempo -.
Il mercato della quarta gamma oggi vale oltre 1 miliardo di euro nel canale retail, e supera il miliardo e mezzo includendo Horeca ed export. Le insalate di IV gamma raggiungono oltre il 70% delle famiglie italiane, pur con una quota ancora contenuta di consumatori abituali.
