Roma – Italpepe, azienda italiana specializzata nel mercato delle spezie, presenta la nuova selezione ‘Umami’. La gamma fa parte di Tasting Rainbow, il progetto ideato da Italpepe che fa leva sulle infinite potenzialità delle spezie. ‘Umami’ in giapponese significa ‘saporito’ ed è definito come la fusione dei quattro gusti principali (dolce, salato, amaro e acido). Sono sei le referenze incluse: mix per brasati (ideali per carni a lunga cottura), mix marinatura per verdure, carni e pesce, paprika dolce affumicata e mix formaggi. Ideate in esclusiva dalla Vitaletty Academy in collaborazione con lo chef Davide Mazza, che commenta: “Lo sviluppo di questa selezione è stato un viaggio all’insegna della continua scoperta. Sono riuscito a concentrarmi non sul gusto personale, ma sul gusto universale, rendendo più buono e gustoso tutto ciò che abbiamo il piacere di portare a tavola. Con Italpepe ho avuto la possibilità di riscoprire questi valori e di esprimermi al meglio”.
