Yuanshangzhen (Cina) – Mentre i consumatori di vino cinesi si orientano verso stili più leggeri e rinfrescanti, nei vigneti del Paese si sta verificando una rivoluzione silenziosa: i produttori di vino rosso si stanno convertendo al vino bianco. Lo racconta Natalie Wang in un articolo sul sito web Vino Joy News, una delle più importanti testate che trattano il mercato del vino in Cina. “I vini bianchi sono diventati così popolari in Cina che i produttori stanno ora riutilizzando le uve rosse per soddisfare la crescente domanda. In alcune regioni, il prezzo delle uve bianche ha superato quello delle tradizionali varietà rosse, un cambiamento notevole in un mercato un tempo dominato da rossi corposi come il Cabernet Sauvignon e il Marselan”, spiega Natalie Wang.
Nella fattispecie, l’esempio illuminante è fornito dalla scelta dell’azienda Chateau Nine Peaks, un produttore della provincia orientale dello Shandong, che ha ideato il Moon Light: un vino da uve cabernet sauvignon, marselan e merlot vinificate in bianco. “In un paese da sempre associato al vino rosso, la tendenza sta chiaramente cambiando e i produttori di vino cinesi stanno correndo per cavalcare l’onda”, conclude la Wang.
Foto credit Chateau Nine Peaks
