Ortigia (Sr) – L’Organizzazione Produttori Unicarve sarà presente alla manifestazione Divinazione Expo 2024, organizzata a Ortigia (Sr) dal 21 al 29 settembre 2024 in occasione del G7 Agricoltura. L’iniziativa è stata finanziata dal Csr della Regione Veneto; lo stand (80 metri quadri) sarà dedicato alla zootecnia bovina da carne certificata e di qualità, con l’obiettivo di promuovere le produzioni ottenute con l’applicazione dei Disciplinari di produzione certificata Sqnz. Il focus sarà soprattutto sulla carne di “vitellone e scottona allevati ai cereali”, ha spiegato Fabiano Barbisan, presidente dell’Op Unicarve. “Abbiamo in cantiere un’attività di trascinamento che coinvolge l’Aop Italia Zootecnica, con tutte le Op e Ap aderenti e il Consorzio Sigillo Italiano con tutti i capofiliera che gestiscono i disciplinari riconosciuti dal Sistema di qualità nazionale zootecnia”.
Ambasciatrice della carne bovina di qualità nello stand di Ortigia, sarà la dottoressa Elisa Guizzo, redattrice del blog digustoingusto.it. Sarà presente anche il Macellaio di Canicattì, Gianni Giardina, che fa parte della Nazionale Italiana Macellai, che preparerà la battuta di carne al coltello certificata Sqnz. Venerdì 27 settembre, inoltre, è previsto il convegno dal titolo ‘La sostenibilità e la qualità del sistema di allevamento italiano dei bovini da carne’, durante il quale interverranno diversi esperti del settore. Collaborerà all’organizzazione del tutto l’Op Sicilia, presieduta dal dottor Marco Mocciaro.
