Ferrara – La pera dell’Emilia Romagna Igp si presenta con una nuova immagine, grazie a un progetto di rilancio voluto dal consorzio di Tutela. Con l’obiettivo di “creare valore nell’indicazione geografica, collaborando con le marche della grande distribuzione, ma anche arrivando direttamente al consumatore finale attraverso una adeguata campagna di comunicazione e promozione che sarà presentata alla stampa il prossimo 7 novembre”, spiega Mauro Grossi, presidente del consorzio di Tutela. “L’altra grande novità è quella di aver proposto una segmentazione del prodotto, con l’introduzione nel mercato della qualità ‘selezione’, in affiancamento allo standard”. Le pere ‘selezione’ saranno disciplinate da uno specifico regolamento e avranno un livello zuccherino più elevato, due gradi brix in più rispetto alle prescrizioni dell’Igp, una durezza adeguata a rendere la referenza pastosa e un calibro distintivo. Ci sarà anche un nuovo bollino per riconoscere l’Igp.
