Milano – Nel 2024 gli italiani hanno aumentato il consumo di verdure (dal 39% nel 2023 al 44% nel 2024); di legumi (+22% nel 2023 e +31% nel 2024); di pesce (+19% nel 2023 e + 22% nel 2024). Quasi invariato, invece, il consumo di frutta (dal 35% nel 2023 al 36%). Le alternative vegetali al latte sono passate da un +13% a un +15%, il latte da +11% a +13%. Sono alcuni dei risultati dell’Osservatorio Nestlè che, con una ricerca pubblicata a giugno – realizzata su base annuale e coinvolgendo un campione di 1.200 persone rappresentative della popolazione italiana – attesta un approccio più salutare ai consumi alimentari.
Secondo quanto si apprende dall’Osservatorio, il 43% degli intervistati dichiara anche di consumare meno carne rossa rispetto agli anni precedenti, mentre aumenta del 16% il consumo di alternative proteiche. Il consumo di dolci è diminuito del 39%, così come i superalcolici. Pizza e pasta, invece, sono ritenuti rispettivamente per l’82% e per il 67% dei rispondenti, i ‘cibi della gioia’. Per quanto riguarda il caffè, poi, il 69% degli intervistati dice di farne un consumo invariato rispetto all’anno scorso e il 15% ne ha aumentato il consumo.
