Castrocaro Terme (Fc) – Poggio della Dogana, l’azienda vinicola che i fratelli Aldo e Paolo Rametta, con Cristiano Vitali ed Emanuele Coveri, hanno impiantato tre anni fa sulle colline romagnole di Castrocaro, ha presentato alla stampa in anteprima, il 22 ottobre a Milano, il Romagna Sangiovese Superiore Doc Riserva Poggiogirato. Questa selezione, che sarà in vendita dal prossimo dicembre 2019, costituisce l’espressione più alta e ambiziosa delle vinificazioni aziendali di uva sangiovese, pallino dell’enologo Francesco Bordini, anche lui romagnolo Doc. Il vino, ottenuto con macerazione lunga sulle bucce, viene poi affinato in tonneaux, in acciaio e in bottiglia. Ha profumi sulfurei e di roccia calcarea, che poi si stemperano in un fruttato avvincente. In bocca, mostra una stoffa e un tannino giovani e scalpitanti. Il Poggiogirato, che uscirà in sole 3mila bottiglie, raggiunge sugli scaffali gli altri due Sangiovese della casa, i più semplici Quattro Bastioni e Santa Reparata.
