Cremona – Cresce a doppia cifra il Provolone Valpadana Dop nei primi due mesi del 2024. La produzione ha fatto segnare +30% rispetto allo stesso periodo nel 2023 e le vendite totali a volume +13%. I dati sono stati divulgati dal Consorzio di tutela. In ambito europeo, Germania e Francia si confermano mercati di riferimento, rispettivamente con un +9% e un +8,1% a volume. Cresce molto l’apprezzamento in Nord Europa dove spicca un + 67,2% in Svezia e un + 58,9 % in Belgio. Oltreoceano, si evidenzia un incremento negli Stati Uniti con un +5,1 % ed un + 47,6% in Messico. Pure in Australia si registra un +30%, grazie a un progetto di informazione e sviluppo svolto sul territorio. “Siamo sempre più convinti che sia fondamentale, per il Consorzio, investire sulla crescita dei mercati esteri, che rappresentano il futuro della nostra Dop”, ha dichiarato Giovanni Guarneri, presidente del Consorzio tutela Provolone Valpadana.
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