Roma – Carlo Scarsciotti è il nuovo presidente di Angem, associazione delle aziende della ristorazione collettiva. Ad elleggerlo l’Assemblea dei soci, in scena oggi nella capitale. Scarsciotti si occupa di ristorazione da oltre vent’anni; il suo ultimo incarico è stata la presidenza di Compass Group Italia. “La road map della nuova presidenza – ha spiegato Scarsciotti – proseguirà lungo la direzione delineata da chi mi ha preceduto e quindi concentrerà le sue attenzioni sulla riqualificazione di un settore che ha una fondamentale rilevanza economica e sociale, come testimoniato dai 5,5 milioni di pasti che le nostre aziende servono ogni giorno, tra gli altri a studenti, ammalati ed anziani, dagli 1,6 milioni di bambini di materne ed elementari che ogni giorno consumano a scuola il pasto principale della loro giornata, dai 75mila lavoratori impiegati nel settore. Pochi numeri che bastano a dimostrare come la ristorazione collettiva non possa piu’ essere considerata solo come un servizio o identificata con un luogo, la mensa, ma vada riconosciuta come un valore economico e sociale che spesso garantisce le fasce più deboli”.
