Roma – “Siamo molto preoccupati per quanto continuerà ad accadere anche nel prossimo anno, perché il nuovo Codice dei contratti non ci sta aiutando. Non si vede, inoltre, nessun segno di rallentamento del costo delle materie prime, solo l’energia ha visto un calo”. Lo afferma Carlo Scarsciotti, presidente Angem (Associazione nazionale della ristorazione collettiva e
Roma - Contratti di fornitura a prezzi bloccati ma costi in vertiginoso aumento. È il dato che rischia di mandare l’industria della ristorazione collettiva “in default”, come spiega ad Affari e Repubblica Lorenzo Mattioli, presidente dell’associazione di categoria Anir Confindustria. Un settore che, ricorda, è fatto di centinata di aziende che erogano annualmente circa 1
Parigi (Francia) – In Francia, continua la domanda di prodotti biologici da parte dei consumatori. Secondo uno studio realizzato dall’Agence Bio, la vendita diretta ha confermato la sua importanza con 26mila punti vendita e un fatturato in crescita dell'8%. Grazie poi alla Legge EGAlim, che promuove un'alimentazione sana, sicura e sostenibile, i prodotti biologici hanno
Rimini – 2015 positivo per Marr. La società del gruppo Cremonini ha approvato il bilancio consolidato, con ricavi totali oltre gli 1,48 miliardi di euro, in leggera crescita rispetto agli 1,44 miliardi dell’anno precedente. L’utile netto è aumentato, arrivando a 58,1 milioni di euro. Ottimo andamento delle vendite nel canale street market (ristoranti e hotel
Postal (Bz) – Dr. Schär Foodservice, divisione dedicata al fuori casa di Dr. Schär, leader europeo storico nel mercato del gluten free, ha stretto un accordo con il Gruppo Elior, numero uno in Italia nella ristorazione collettiva, per distribuire i propri snack senza glutine sull’alta velocità. Per chi viaggerà a bordo delle Frecce Trenitalia, saranno
Grinzane Cavour (Cn) - Camst, azienda attiva nella ristorazione collettiva e commerciale, ha siglato un contratto di affitto d'azienda con Marangoni, società di ristorazione con sede a Grinzane Cavour, in provincia di Cuneo. Quest'ultima sviluppa le sue attività tra Piemonte, Liguria, Emilia Romagna, Lazio e Veneto. A questo accordo è seguita la cessione del 100%
Roma - Carlo Scarsciotti è il nuovo presidente di Angem, associazione delle aziende della ristorazione collettiva. Ad elleggerlo l'Assemblea dei soci, in scena oggi nella capitale. Scarsciotti si occupa di ristorazione da oltre vent'anni; il suo ultimo incarico è stata la presidenza di Compass Group Italia. "La road map della nuova presidenza - ha spiegato
Bologna - L'Assemblea dei soci Camst, società della ristorazione commerciale e collettiva in Italia, ha approvato il bilancio 2012: trend positivo sia per il fatturato della cooperativa capogruppo Camst (425 milioni, +3,9% rispetto al 2011, con un utile di 4,2 milioni), sia per quello aggregato del Gruppo (996 milioni, +1,98% rispetto al 2011, con un
Roma – Ristorazione collettiva in sciopero. A incrociare le braccia, il prossimo 3 giugno, sono le lavoratrici e i lavoratori delle imprese associate ad Angem, associazione di imprese che, a novembre del 2012, aveva dato formale disdetta dell’applicazione del Contratto nazionale del turismo per effetto dell’uscita da Fipe-Confcommercio. Nonostante i sindacati si siano più volte
Milano – Si è svolta oggi a Milano, presso il centro congressi della Fondazione Cariplo, la prima tavola rotonda, promossa da Isit (Istituto salumi italiani tutelati), sul ruolo nutrizionale dei salumi italiani nella ristorazione collettiva. Nel corso dell’incontro, che ha visto la partecipazione di rappresentanti ministeriali, istituzioni e professionisti del settore, è stata ribadita l’importanza
Castelvetro di Modena (Mo) – Marr, società del Gruppo Cremonini specializzata nella distribuzione di prodotti alimentari alla ristorazione extra domestica, ha chiuso i primi nove mesi con un utile netto di 40,2 milioni di euro (-3,1% rispetto allo stesso periodo dello scorso anno). Nello specifico, Marr ha registrato tra gennaio e settembre 2012, vendite per
Bologna - All’Assemblea generale dei delegati CIR food, in scena nei giorni scorsi, Chiara Nasi vice presidente Cir food e coordinatrice del progetto ha presentato il piano strategico 2012-2015: “Prevediamo una crescita di ricavi del 28,6% nel periodo del piano per arrivare ai 600 milioni di euro nel 2015 grazie al determinante supporto strategico
