Zanetti (Assolatte): “Male l’export in Usa e Giappone. Gireremo le fiere del mondo per recuperare posizioni”

Milano - "La performance della Gdo nel 2020 non è stata sufficiente a compensare il crollo del food service. In quest'anno difficile, va segnalato il ritorno alla crescita, dopo tanti anni, del latte fresco (+12%) e dell'Uht (+10%). Finalmente si riconosce che latte e formaggi sono prodotti sani e sicuri". Questo il commento di Paolo

2021-01-13T10:16:56+01:0013 Gennaio 2021 - 10:16|Categorie: Formaggi, in evidenza|Tag: , , , , , , |

Horeca: fatturato a -37% nel 2020. L’analisi di Bain & Company

Milano – Bar e ristoranti concluderanno il 2020 con una perdita di fatturato del 37% su base annua rispetto al 2019, pari a circa 27 miliardi di euro. È quanto emerge dall’analisi della società di consulenza globale Bain & Company. Soltanto la chiusura dei ristoranti a Natale e a Capodanno si prevede comporterà una diminuzione

2020-12-31T10:25:55+01:0031 Dicembre 2020 - 10:11|Categorie: in evidenza, Luxury|Tag: , , , , |

Birra: oltre la metà degli italiani la acquista anche da asporto. I risultati del Cib

Roma – Il 52% degli italiani intervistati ha acquistato birra da asporto in questi mesi, da punti vendita vicino casa e soprattutto da locali, bar e pizzerie. È quanto emerge dalla terza edizione del Centro Informazione Birra di AssoBirra in collaborazione con la società di ricerche di mercato Bva Doxa. Per oltre 9 connazionali su

2020-12-22T17:20:52+01:0022 Dicembre 2020 - 17:20|Categorie: Beverage|Tag: , , , , , |

Vino, consumi in calo del 70%. Busi (Consorzio Vino Chianti):”Governo assente e sordo”

Firenze - Un tracollo nel consumo del vino del 70%.Questa è la stima circa le conseguenze dell'ultimo decreto del Governo che chiude i locali alle 18. L'allarme arriva dal Consorzio Vino Chianti, in particolare dal presidente Busi, che con preoccupazione spiega: “Il 70% del vino si consuma dall’aperitivo in poi, questa restrizione è un colpo durissimo al settore.  E il Decreto è stato emanato senza

2020-11-02T11:41:13+01:002 Novembre 2020 - 11:02|Categorie: Luxury, Mercato, Vini|Tag: , |

Chiusura ristoranti alle 18. Tanya Kopps (Metro Italia): “Sostegno a Fipe per la manifestazione del 28 ottobre”

San Donato Milanese (Mi) – Metro Italia esprime la massima solidarietà al mondo Horeca, allineandosi alle perplessità espresse dal comunicato Fipe–Confcommercio emanato domenica scorsa a seguito delle nuove misure restrittive contenute nel Dpcm 24 ottobre. Tanya Kopps, Ad dell'insegna, commenta che: “Pur comprendendo le necessità del Governo di tutelare la salute pubblica, noi di Metro Italia, in qualità di partner

2020-10-27T13:24:57+01:0027 Ottobre 2020 - 13:24|Categorie: Luxury, Mercato|Tag: , , |

Uiv, Castelletti: “Spirale recessiva preoccupante. A rischio i prodotti di fascia medio-alta”

Roma – Una contrazione delle vendite del 30%, per un controvalore di 1,2 miliardi di euro e una diminuzione delle vendite sul segmento Horeca (hotel, bar, ristoranti) per oltre 2 milioni di ettolitri di vino. A tanto ammonteranno, secondo l’Osservatorio di Unione italiana vini, le perdite per le cantine italiane. A complicare uno scenario già

2020-10-26T17:36:08+01:0026 Ottobre 2020 - 17:36|Categorie: Luxury, Vini|Tag: , , |

Regno Unito, le restrizioni mettono a rischio 900mila posti di lavoro nell’Horeca

Londra (Regno Unito) - Nel Regno Unito, nell'arco di tre mesi, il settore dell'ospitalità ha visto oltre 100mila perdere il proprio posto di lavoro. E' inoltre probabile che il tasso di disoccupazione salga ulteriormente nei prossimi mesi, se non verrà fornito supporto ai lavoratori part-time e alle imprese colpite dal lockdown. Nonostante gli aiuti del

2020-09-22T10:06:41+01:0022 Settembre 2020 - 10:05|Categorie: Luxury|Tag: , , , , |

Milano: il 20-25% dei ristoranti potrebbe chiudere

Milano - L'impatto del Covid sulla ristorazione stellata milanese continua a farsi sentire. Pesano lo scarso numero di turisti e lo smart working. Come riporta ItaliaOggi, per esempio, Carlo e Camilla in Duomo attenderà ancora qualche settimana. Tra i luoghi più in sofferenza troviamo la Galleria. Come spiega Pier Antonio Galli, gestore del ristorante Galleria:

2020-09-01T12:30:33+01:001 Settembre 2020 - 12:30|Categorie: Luxury|Tag: , |

Vendemmia, buona annata ma è allarme prezzi

Milano – Quella del 2020 sembra profilarsi come una buona vendemmia, tuttavia, ciò rischia di comportare problemi per il livello dei prezzi. Il settore vitivinicolo è in sofferenza: la prolungata chiusura del canale Horeca ha creato un crollo nelle vendite, specialmente dei prodotti di fascia medio-alta. Che nemmeno l’aumento degli acquisti in Gdo (+9%) e

2020-08-05T11:07:17+01:005 Agosto 2020 - 11:15|Categorie: Vini|Tag: , , |

Horeca, Bellanova: “Proposto fondo da un miliardo a sostegno della filiera”

Roma - "È necessario favorire il più possibile la fase di mantenimento in vita degli esercizi di ristorazione con una misura immediata che inietti liquidità per poter mettere queste imprese nelle condizioni di riattivare rapidamente le forniture di alimenti e che potenzi quanto già previsto nel Decreti Liquidità e Rilancio", spiega Teresa Bellanova nel corso

Il mercato lattiero caseario fra transizione e trasformazione: le tavole rotonde online

Meda (Mb) - Il lockdown ha imposto tanto ai consumatori, quanto a produttori e rivenditori di adattarsi a una circostanza inedita. Il cambiamento ha inevitabilmente coinvolto anche gli operatori della filiera lattiero casearia: allevatori, casari, produttori e formaggiai. Con la chiusura del canale Horeca e la necessità di rimanere a casa, la Grande distribuzione ha

2020-07-20T08:30:30+01:0024 Giugno 2020 - 09:03|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

Fipe: “Il decreto rilancio è una boccata d’ossigeno, ma servono regole chiare”

Roma - “Il Dl Rilancio approvato dal governo è sicuramente una salutare boccata d’ossigeno per il settore dei pubblici esercizi, anche se resta necessario e urgente fare di più", spiega Lino Enrico Stoppani, presidente Fipe. "Il provvedimento recepisce alcune delle richieste avanzate dalla Federazione: dalla soppressione delle clausole di salvaguardia in materia di conti pubblici,

2020-05-18T09:20:13+01:0018 Maggio 2020 - 09:20|Categorie: Luxury, Mercato|Tag: , |
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