I dati dell’Osservatorio Ristorazione per il 2024 certificano un abnorme aumento dei consumi, ma anche il più alto numero di chiusure in 10 anni. Com’è possibile? Semplice: per mangiar fuori si spende di più. Arriva la primavera, e anche quest’anno, puntuale come il classico orologio svizzero, è tra le nostre mani il rapporto dell’Osservatorio Ristorazione
Rimini – L’azienda romana Di Marco, specializzata nella produzione di farine e basi per la pinsa, ha presentato a Rimini, in occasione di Sigep, Di Marco Professional, un nuovo brand dedicato ai professionisti della ristorazione. Il marchio nasce grazie alla forte espansione a livello globale dell’azienda, che ha ripensato la propria visual identity per il
C’è una tendenza in atto che diventerà sempre più significativa nel 2025. Ovvero il ritorno a casa del consumatore. Una pubblicità rende bene l’idea. E’ quella della pizza Buitoni. Due ragazze si chiedono cosa fare per la serata. La prima dice: “Il ristorante no, costa troppo. E non ho voglia di uscire”. L’altra, di rimando:
Trofarello (To) – Fiorentini Alimentari, azienda specializzata in gallette e snack, ha annunciato un investimento per ampliare la gamma con nuovi formati pensati per il consumo fuori casa, specialmente per i canali Vending e Horeca. Sono in arrivo le nuove Chips ai ceci e le Mini chips con lenticchie in formato monoporzione da 20 grammi,
Milano - Si svolgerà dal 18 al 20 marzo 'Futura', la manifestazione promossa da Ambasciatori del Gusto, associazione che riunisce l'eccellenza della ristorazione italiana, con un ricco programma di eventi. L'edizione 2024 di 'Futura' andrà in scena a Reggio Emilia e comincerà lunedì 18 marzo con una visita al Museo del Tricolore, per poi proseguire
Vigonza (Pd) - Importanti novità per Gruppo Irca, realtà di riferimento nella produzione di cioccolato, creme, frutta e ingredienti di alta qualità per il settore alimentare con 22 siti produttivi e oltre 2mila dipendenti in Europa, Stati Uniti e Vietnam. L'azienda ha infatti sottoscritto un accordo vincolante per l’acquisizione di Benetti, azienda italiana attiva nella
Di Giulio Rubinelli CGA by NielsenIQ, in collaborazione con Jakala, delinea la mappa del settore italiano della consumazione fuori casa attraverso la nuova Guida Horeca, un’anagrafica di tutti i punti di consumo presenti sul territorio nazionale integrata in TradeDimensions 2.0, una piattaforma di geo-data management. La prima fotografia completa del mercato del fuori casa I
Milano - In 20 anni, attraverso il programma Siticibo di Banco Alimentare, sono stati raccolti oltre 13 milioni di pasti dalla ristorazione e sono state recuperate 95mila tonnellate di alimenti, equivalenti a 190 milioni di pasti dai punti vendita della distribuzione moderna. E' quanto emerso in un workshop andato in scena lunedì a Milano, in
Di Giulio Rubinelli CGA by NielsenIQ, principale società di consulenza per la misurazione, l’analisi e la ricerca nel settore On Premise, analizza come l’attuale contesto socio-economico, segnato dall’inflazione e da un consistente incremento del costo della vita, stia modificando il comportamento degli italiani nel consumo fuori casa: Frequentare bar e ristoranti rimane una priorità per
Milano - Sono sempre di più i ristoranti che, per fronteggiare il calo potenziale di clientela in pausa pranzo, hanno deciso di implementare un bancone dedicato al take-away gourmand. Ad oggi infatti, soprattutto a causa del radicarsi dello smart working, sono sempre meno le persone che a pranzo mangiano al ristorante, in particolare a Milano.
Vicenza – Fonte Margherita prosegue il percorso di crescita. Di recente, l’azienda di acque e bevande analcoliche ha stretto un’importante partnership con il gruppo Va.s.co., specializzato nella ricerca di prodotti di alta qualità ed eco-sostenibili. Grazie a questo accordo, l’impresa veneta si aggiudica la distribuzione della propria acqua minerale nel canale Horeca e nel fuoricasa
Londra – Secondo una ricerca realizzata dal sito di analisi TechNavio, la categoria del gin dovrebbe crescere di 6,68 miliardi di dollari entro il 2026, con un tasso composto di crescita annuale del 7,59%. In particolare, gli analisti evidenziano come tale incremento sarà dovuto all’espansione del canale retail, all’aumento della domanda nei Paesi in via
