Ascoli Piceno – Il gruppo Sabelli ha conquistato la giuria dell’International Taste Institute di Bruxelles (Belgio) con tre dei suoi prodotti: la stracciatella di burrata, la burratina e la ricotta di affioramento hanno meritato in tutto sette stelle d’oro.
“Questo riconoscimento internazionale conferma il valore del saper fare, del rispetto della tradizione e dell’attenzione per la qualità che sono tratti distintivi della nostra azienda fin da quando è stata avviata dal mio bisnonno Nicolangelo, nei lontani anni ’20 del Novecento”, ha commentato Angelo Galeati, amministratore delegato dell’azienda insieme al cugino Simone Mariani. “Oggi siamo noi esponenti della quarta generazione di famiglia a portarli avanti con orgoglio e passione, in un’ottica di innovazione e miglioramento costante”.
Oltre 200 esperti di assaggio da 20 Paesi diversi hanno giudicato i prodotti senza conoscerne né marchio né origine. Un panel di giurati d’eccezione, tra i quali spiccano i nomi di Christian Brancaleoni (Miglior sommelier italiano, 2022), Ferran Vila-Pujol (Miglior sommelier spagnolo 2022), Alain Nonnet (2 stelle Michelin), Bernard Vaussion (head chef to the president of France) e Julie Dupuis (Miglior donna sommelier del mondo). Alla stracciatella di burrata è stato assegnato un punteggio di 91,6%, che gli è valso tre stelle. Due stelle sono andate, ancora, alla burratina (punteggio 88,9%) e alla ricotta di affioramento (punteggio 88,2%). Queste sette stelle d’oro si uniscono ad altre 12 che Sabelli ha ottenuto con cinque yogurt del Caseificio Val d’Aveto.
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