Messina – Si svolgerà dal 3 al 5 agosto nel comune di San’Angelo di Brolo (Me) la fiera regionale del salame di Sicilia. Giunta alla 19° edizione, la kermesse vede come protagonista assoluto il salame Sant’Angelo di Brolo Igp, prodotto nel cuore dei Nebrodi. La manifestazione, organizzata dall’ufficio Suap (Sportelli unici per le attività produttive) con il contributo della Regione, attraverso l’assessorato delle Attività produttive, prevede 50 stand di produttori provenienti da tutte le province siciliane, che esporranno le eccellenze agroalimentari del territorio. “La Sicilia deve imparare a valorizzare i suoi prodotti migliori, e il salame di Sant’Angelo è certamente uno di questi: è un salame irriproducibile altrove, frutto di una stagionatura particolare dovuta al microclima della nostra vallata, e il suo gusto inimitabile è il risultato della lavorazione ‘a punta di coltello’ di tutte le parti nobili dei nostri suini. E’ un prodotto naturale senza conservati, una vera specialità”, ha spiegato Basilio Caruso, sindaco di Sant’Angelo di Brolo. (ML)
