Vigonza (Pd) – Riscontri molto positivi per il salame aromatizzato alla birra del salumificio M. Brugnolo. Si tratta di un prodotto ottenuto con carni suine crude macinate e insaporite con una concia a base di sale e spezie, quindi viene insaccato in budello naturale. Grande attenzione al tema degli allergeni, grazie a una ricetta priva di glutine e derivati del latte. “Il salame aromatizzato alla birra viene già distribuito a livello nazionale, grazie all’inserimento in alcune importanti realtà distributive”, afferma Filippo Marangon, direttore generale dell’azienda. “È un prodotto che registra ottime rotazioni: si sposa, infatti, con i volantini a tema della grande distribuzione e, grazie alla grammatura da 350 grammi, ha una battuta di cassa ridotta. Senza dimenticare il sapore particolare, grazie alla cura nella produzione e all’utilizzo di passaggi tradizionali, come l’insacco in budello naturale”.
