Reggio Emilia – Saranno 116 i caseifici italiani che quest’anno prenderanno parte ai World Cheese Awards, uno dei maggiori concorsi caseari a livello mondiale. La manifestazione, organizzata dalla Guild of Fine Food, quest’anno si terrà a Viseu, in Portogallo, da giovedì 14 a domenica 17 novembre 2024 e vedrà la partecipazione di oltre 4mila formaggi da 40 paesi. I formaggi nostrani saranno presenti con due gruppi: CheeseItaly – Nazionale italiana formaggi e Nazionale del Parmigiano Reggiano.
Le due squadre invieranno al concorso Parmigiano Reggiano tradizionale, di montagna, delle vacche rosse , biologico, ma anche Grana Padano (anche con stagionature di oltre 30 mesi). Saranno presentati altri formaggi Dop e non solo dal nord a sud dell’Italia come caciocavallo, burrata, stracchino, Gorgonzola Dop, Mozzarella di bufala, Pecorino Romano Dop, e specialità quali il formaggio Brenta e il Mila Dolomit e Alta Badia, sino a produzioni locali di montagna, come l’Etrusco del Dismano. Ci saranno anche prodotti di nicchia come il Cosavaddu Ibleo dalla Sicilia, formaggio che ha accolto i capi delle delegazioni dei Ministeri dell’Agricoltura del G7 nell’ultimo meeting in Sicilia.
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