Castello di Godego (Tv) – “La pasta al farro monococco di Sgambaro è digeribile e leggera”. Ad affermarlo, un centinaio di consumatori a seguito di un blind test condotto da Mérieux NutriSciences, gruppo specializzato in servizi di consulenza. “Il test ha rilevato – su uomini e donne dai 30 ai 60 anni che hanno abbandonato o limitato il consumo di pasta convenzionale perché ritenuta causa di ‘pesantezza’ e/o ‘scarsa digeribilità’ – come la pasta Sgambaro al farro monococco sia gradita per le sue eccellenti performance”, fanno sapere dall’azienda. “Il 96% dei consumatori la ritiene più digeribile e il 93% la considera più leggera della pasta di grano duro. È un prodotto considerato di ‘alta qualità’ da quasi il 90% del campione; mentre l’80% dichiara di ‘volerlo mangiare ancora’”.
Le conferme arrivano anche dai risultati di vendita. “Nel comparto farro, il pastificio ha raggiunto una quota a volume del 23% a livello nazionale, secondi solo alle Mmd che hanno il 40,8% (Nielsen)”, sottolinea Pierantonio Sgambaro, presidente del pastificio (nella foto). “La nostra pasta al farro registra una variazione a volume del + 16,2% contro un +2,7% del mercato del farro”.
