Sermide (Mn) – Il prezzo del burro in Germania ha raggiunto, a fine agosto, quota 7,80 euro/kg: si tratta di un aumento del +77,3% rispetto allo stesso periodo nel 2023. Ed è anche una delle quotazioni più alte mai raggiunte, secondo quanto rivela il portale di analisi di mercato Clal.it. Simili rialzi potrebbero spingere verso l’alto anche gli altri listini. infatti, il prezzo del latte spot sta salendo sia in Germania sia in Italia e Olanda.
Secondo Clal.it, nelle prossime settimane le aziende di trasformazione potrebbero dunque spingere sulle materie grasse, di cui vi è richiesta, e aumentare la produzione di formaggio, che genera buoni ricavi, visto che il mercato della Smp non sembra essere molto dinamico.
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