Milano – Archiviata l’esperienza con Burgez (la catena di fast food venduta all’asta a Obicà, leggi qui), l’ex proprietario Simone Ciaruffoli torna in campo con Trademarker, una società che sviluppa brand di ristorazione veloce in franchising e che propone format ‘chiavi in mano’: dalla ricerca della location all’allestimento, fino al supporto operativo e gestionale. Come si legge infatti sul profilo LinkedIn di Ciaruffoli, “Trademarker crea brand originali legati alla ristorazione veloce e li concede in affiliazione. Capex bassi (investimenti a lungo termine per acquistare immobili, attrezzature e tecnologia, ndr), negozi agili, minime operation, risorse umane limitate nel numero, bassi investimenti, branding e comunicazione contemporanei, format originali e innovativi”. I primi format ad essere lanciati saranno due: Frenzy, dedicato al classico smash burger, e Marla’s, per la slice pizza statunitense. Seguiranno il kebab, l’all you can eat di sushi non convenzionale e il classico hot dog da strada.
Come spiega lo stesso Ciaruffoli in un’intervista pubblicata sulla testata Affari Italiani, “la vera innovazione di Trademarker risiede nel fatto che tutti i brand si conformeranno a cinque principi: branding disruptive; concept precursori di tendenze internazionali; prodotti di qualità; investimenti contenuti da parte degli affiliati e prezzi modici per il consumatore“. Il prezzo sarà strategico. “Mai più panini a 15 euro. […] Qualsiasi cliente, di qualsiasi ceto sociale, potrà permettersi di mangiare in uno dei nostri negozi anche più di una volta a settimana”.
Nell’immagine, Simone Ciaruffoli in una foto di repertorio
