Milano – Cosa può fare la filiera del largo consumo per ridurre lo spreco alimentare? Una domanda a cui si è cercato di dare una risposta nel corso del convegno che si è svolto ieri a Milano, dal titolo: “La lotta allo spreco alimentare: soluzioni e approcci di filiera”, organizzato da GS1 Italy | Indicod-Ecr. Delle circa 5,6 milioni di tonnellate di eccedenze alimentari in Italia, il 20% è prodotto dalle aziende dell’industria e della distribuzione, che possono intervenire per ridurre questo dato. Diverse le iniziative che è possibile mettere in atto: una misurazione più precisa dell’eccedenza, per implementare piani di intervento efficaci; coinvolgere e motivare gli attori della filiera, a partire dai dipendenti; migliorare l’accuratezza delle previsioni del consumo; intervenire sugli imballaggi per aumentare la loro sostenibilità; e intervenire sugli assortimenti per minimizzare la creazione di eccedenze. Ulteriori informazioni sul sito di GS1 Italy, alla pagina dedicata (qui)
Fonte foto: Onu Italia
