Appiano sulla Strada del vino (Bz) – La Cantina San Michele Appiano punta sull’innovazione tecnologica per migliorarsi in due aspetti fondamentali: il rapporto con i winelovers e l’efficienza dei processi di lavoro dalla vigna alla cantina. Per gli appassionati è infatti disponibile nel nuovo sito stmichael.it un percorso di visita interattivo con virtual reality, fruibile anche senza gli occhiali. Si potranno così esplorare la cantina e i vigneti dell’azienda. Sarà invece una app ad aiutare il lavoro di vinificazione: l’agronomo sarà grado di esprimere una valutazione del vigneto direttamente sul posto, inserendo report e foto che consentiranno al winemaker, sia quando è in vigna che quando è in cantina, di essere sempre aggiornato sulla qualità delle uve in arrivo. Tale valutazione, insieme ad altri fattori, influenza il valore economico delle uve conferite alla Cantina dai suoi 330 soci.
