Milano – Si è conclusa con successo la prima partecipazione del Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana Dop alla Bit – Borsa internazionale del turismo, manifestazione di FieraMilano, andata in scena dal 10 al 12 febbraio, rivolta agli operatori della filiera turistica.
Grazie alla collaborazione con l’Archivio di Stato di Caserta, lo stand del Consorzio è stato allestito allestito con la riproduzione di documenti storici e pannelli espositivi provenienti dalla mostra ‘La Dama Bianca alla tavola del Re. Mozzarella e allevamento bufalino negli archivi dei Borbone’. Fu proprio nel Settecento, infatti, che ebbe impulso la commercializzazione della mozzarella di bufala, documentata da manoscritti e registri contabili.
Obiettivo della partecipazione del Consorzio alla Bit era incentivare il turismo Dop, sottolineando il legame tra il prodotto e il suo territorio.
