Meda (Mb) – Settimana scorsa, la Vezg tedesca ha deciso di confermare la quotazione di 1,70 euro/kg per la carcassa raggiunta l’11 marzo, una tendenza che sembra contagiare quasi tutti gli allevatori europei, anche se siamo ancora in attesa delle quotazioni ufficiali di quasi tutti i mercati. L’unica eccezione è data dalla carcassa olandese, che la Vion conferma a 1,41 euro/kg. In chiara controtendenza gli spagnoli, visto che Mercolleida è riuscita ad aumentare il prezzo del vivo di altri 2,5 centesimi, raggiungendo gli 1,27 euro/kg dopo un aumento del 27% negli ultimi due mesi. Se la stabilizzazione si ripercuote sui tagli belgi (aumenti marginali solo su alcuni lardi), c’è invece una coda sui tagli olandesi, che continuano a strappare centesimi: +4 i carrè, +4/+6 le coppe, +3 le spalle, +1 i tronchetti, +3 i ritagli, +10/+20 i filetti. Cala invece di 3 centesimi il lardo con la cotenna.
