Spoleto (Pg) - Istituire la categoria ‘Alta Qualità’ nel segmento dell’olio extravergine di oliva. È la proposta lanciata da Zefferino Monini, presidente e Ad dell’omonima azienda olearia umbra Monini in occasione della seconda edizione dello Zefferino d’Oro (Frantoio del Poggiolo di Spoleto, 24-25 maggio), un evento promosso dall’azienda con l’obiettivo di valorizzare il lavoro dei