Spoleto (Pg) – Istituire la categoria ‘Alta Qualità’ nel segmento dell’olio extravergine di oliva. È la proposta lanciata da Zefferino Monini, presidente e Ad dell’omonima azienda olearia umbra Monini in occasione della seconda edizione dello Zefferino d’Oro (Frantoio del Poggiolo di Spoleto, 24-25 maggio), un evento promosso dall’azienda con l’obiettivo di valorizzare il lavoro dei frantoiani d’Italia produttori di olio Evo per gli olii Monini.
“Il settore sta affrontando un periodo complesso, anche legato alle conseguenze del cambiamento climatico, ma siamo convinti che proprio nelle difficoltà si nascondano le migliori occasioni. Dobbiamo […] puntare con forza sulla sostenibilità e sulla straordinaria qualità che è in grado di esprimere la filiera italiana, e offrire al consumatore gli strumenti per orientarsi nella complessità dell’offerta”, spiega Zefferino Monini.
