Parma - Il Consorzio del Culatello di Zibello Dop ha diffuso i dati più recenti sulle vendite 2024: il valore del preaffettato supera per la prima volta la soglia del 50% dell’intera produzione annua. Il fatturato al consumo complessivo è stato pari a 18,5 milioni di euro. Il valore raggiunto dalle vaschette nel 2024 è il