Identità Golose (Milano, 7-9 marzo): al centro il senso di responsabilità

Milano – Andrà in scena a Milano, dal 7 al 9 marzo, la 16esima edizione di identità Golose, l’evento internazionale di cucina, pasticceria e servizio di sala. Tema dell’edizione 2020 sarà ‘Il senso di responsabilità’. “Tutti dobbiamo avere ben presente il valore più importante, che viene prima di qualsiasi legge, norma o regolamento: Il senso di responsabilità. Tali i problemi che investono la Terra e chi l’abita, da non potersi più rinchiudere nel proprio microcosmo, un ristorante o una redazione, una cantina o una pasticceria, subendo passivamente quanto accade tutt’attorno. Abbiamo una coscienza, usiamola per fare subito ciò che possiamo e dobbiamo prima ancora che leggi o regolamenti ce ne impongano l’obbligo”, spiega in una nota Paolo Marchi, creatore e curatore di Identità Golose. Alla tre giorni saranno presenti oltre 130 relatori dall’Italia e dal mondo, chef, pasticceri, pizzaioli, gelatieri e maestri di sala, con più di 100 presentazioni e show cooking.


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