Zuarina protagonista a Identità Golose (Milano, 25-27 settembre)

Milano - Zuarina, storico prosciuttificio di Langhirano del gruppo Clai, sarà presente l Congresso internazionale di Identità Golose, che si tiene al Mico di Milano da sabato 25 a lunedì 27 settembre. Carni italiane di qualità, un pizzico di sale, il tocco artigianale nella lavorazione, una stagionatura lenta e paziente che avviene nella cantina interrata:

2021-09-23T10:53:25+02:0023 Settembre 2021 - 10:44|Categorie: Fiere, Salumi|Tag: , , |

Annullata Identità Golose

Milano - Identità Golose, che avrebbe dovuto svolgersi dal 24 al 26 ottobre, è stata annullata. Per ora non sappiamo ancora se ci saranno delle nuove date, oppure se verrà sostituita da un evento in versione digitale. Nonostante le rassicurazioni degli ultimi giorni degli organizzatori Claudio Ceroni e Paolo Marchi, gli effetti del nuovo Dpcm e

2020-10-15T08:43:40+02:0015 Ottobre 2020 - 08:43|Categorie: Fiere|Tag: , |

Coronavirus: posticipato a luglio Identità Golose

Milano - Dopo la cancellazione dell'evento in programma dal 7 al 9 marzo, gli organizzatori di Identità Golose, congresso italiano di cucina d’autore, hanno comunicato le nuove date della kermesse, che avrà ora luogo da venerdì 3 a domenica 5 luglio. Il senso di responsabilità, tema scelto per la sedicesima edizione di Identità Golose, "ha

2020-02-25T15:14:21+02:0025 Febbraio 2020 - 15:14|Categorie: Fiere|Tag: , , |

Coronavirus: riprogrammato Identità Golose

Milano – Identità Golose, l’evento milanese che avrebbe dovuto svolgersi dal 7 al 9 marzo, è stato cancellato. Il primo congresso italiano di cucina d’autore nasce nel 2005 da un’intuizione di Paolo Marchi,  ideatore e curatore dell’evento. Nel tempo Identità Golose è cresciuta in importanza e dimensioni. In 14 edizioni si sono alternati sul palco oltre 800

2020-02-24T12:00:09+02:0024 Febbraio 2020 - 12:00|Categorie: Fiere|Tag: , |

Identità Golose (Milano, 7-9 marzo): al centro il senso di responsabilità

Milano – Andrà in scena a Milano, dal 7 al 9 marzo, la 16esima edizione di identità Golose, l'evento internazionale di cucina, pasticceria e servizio di sala. Tema dell’edizione 2020 sarà ‘Il senso di responsabilità’. “Tutti dobbiamo avere ben presente il valore più importante, che viene prima di qualsiasi legge, norma o regolamento: Il senso

2020-01-28T15:03:46+02:0028 Gennaio 2020 - 14:02|Categorie: Luxury|Tag: , |

Felicetti: la pasta Monograno protagonista a Identità Golose Milano

Milano - Ieri sera, all'interno del nuovo hub internazionale di Identità Golose a Milano, è andato in scena il secondo appuntamento del 'viaggio' alla scoperta della pasta Monoagrano Felicetti, un programma di promozione e valorizzazione del prodotto dell'azienda trentina. Per l'occasione, Marco Sacco - chef stellato del ristorante Piccolo Lago di Verbania - ha cucinato

2018-11-16T09:56:20+02:0016 Novembre 2018 - 10:00|Categorie: Pasta e riso|Tag: , |

Il grana padano Dop a Identità Golose. A Milano, dal 6 all’8 marzo

Milano - "Intensificare gli scambi culturali e tecnici che avvengono nelle cucine e nelle sale dei ristoranti di tutto il mondo. Questo, che è uno dei punti caratterizzanti dell’edizione 2016 di Identità Golose, è anche il presupposto che ci ha stimolati ad essere partner, anche quest’anno, di un evento vincente non solo a livello nazionale,

2016-03-04T11:55:53+02:004 Marzo 2016 - 11:55|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

Il Consorzio grana padano a Identità golose. Dal 9 all’11 febbraio a Milano

Milano - Il Consorzio di tutela del grana padano sarà presente a Identità golose, congresso internazionale di cucina in scena a Milano dal 9 all'11 febbraio. I visitatori potranno così conoscere sei cuochi di Taglio Sartoriale. Un progetto, nato nel 2009, attraverso cui il Consorzio di Tutela del Formaggio Grana Padano ha scelto di mettersi

2014-02-05T16:18:56+02:005 Febbraio 2014 - 16:18|Categorie: Formaggi|Tag: , |

Siglata partnership tra Host 2013 e Identità Golose

Milano - "È l’eccellenza che fa la tendenza": è questo il leit motif  che ispira la partnership tra Host 2013, il Salone internazionale dell’ospitalità professionale, in scena il prossimo ottobre nei padiglioni di Fiera Milano Rho, e  Identità Golose - The international chef congress, il congresso internazionale  per la cucina e la pasticceria d’autore, in

2013-02-05T14:27:08+02:005 Febbraio 2013 - 14:27|Categorie: Mercato|Tag: , , |

La mozzarella di bufala campana Dop a Identità golose

Milano - Dal 10 al 12 febbraio, a Milano, torna Identità Golose, Congresso Internazionale della Cucina d’Autore. Anche il Consorzio della mozzarella di bufala Dop sarà presente: lunedì 11 febbraio, alle ore 11.00 (Sala Eventi), infatti, presenterà, nel corso di un incontro-degustazione, il programma delle Strade della mozzarella di Paestum. “Identità Golose è un evento

2013-02-05T09:42:33+02:005 Febbraio 2013 - 09:42|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

Molino Grassi a Identità Golose

Milano - Molino Grassi, azienda italiana specializzata nella trasformazione di grani tenero e duro, partecipa a Identità Golose 2013, in scena a Milano da domenica 10 a martedì 12 febbraio. L'azienda porta alla kermesse milanese la linea di farine biologiche Qb – Qualità Bio, perfetta per la realizzazione di differenti ricette: pane, pizze e focacce

2013-02-01T09:32:41+02:001 Febbraio 2013 - 09:32|Categorie: Mercato|Tag: , , , |
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