Milano – Il Consorzio di tutela del grana padano sarà presente a Identità golose, congresso internazionale di cucina in scena a Milano dal 9 all’11 febbraio. I visitatori potranno così conoscere sei cuochi di Taglio Sartoriale. Un progetto, nato nel 2009, attraverso cui il Consorzio di Tutela del Formaggio Grana Padano ha scelto di mettersi al servizio della ristorazione d’élite, offrendo ai cuochi più estrosi della grande scuola italiana la possibilità di scegliere la stagionatura di formaggio più adatta a esaltare le loro creazioni.
