Asiago Dop: produzione in calo nel primo trimestre del 2013

Vicenza – Secondo i dati diffusi da Assolatte, anche per l’asiago Dop, come per tutti gli altri prodotti a denominazione, il primo trimestre 2013 fa segnare un calo della produzione. Che, nel mese di marzo, ha raggiunto quota 144mila forme, il 2,5% in meno rispetto al 2011 e ben il 15,4% in meno rispetto allo scorso anno. Il calo delle produzioni riguarda l’asiago pressato (-12,5%) ma non quello d’allevo la cui produzione, benché minima, è cresciuta del 28%. Nel complesso, lo stagionato o d’allevo rappresenta solo il 14% della produzione totale di asiago. Il primo trimestre del 2013 chiude così con un calo del 9,4%.

(AR)

Tags: , ,

ARTICOLI CORRELATI