Caseus Veneti 2017: tutto esaurito per la 13esima edizione della festa dei formaggi

Piazzola sul Brenta (Pd) – 37 medaglie d’oro, assegnate dalla giuria tecnica, e 409 formaggi in mostra, prodotti da 78 caseifici provenienti da tutta la regione. Sono i numeri della 13esima edizione di Caseus Veneti, che testimoniano il successo dell’evento e la solidità del comparto caseario regionale. La manifestazione, che si è tenuta il 23 e 24 settembre nella splendida Villa Contarini, a Piazzola Sul Brenta (Pd), ha fatto registrare il tutto esaurito. Oltre al ricco medagliere, che riportiamo per intero, nel corso dell’evento la Giuria Aurea, composta dalla stampa enogastronomica e critica d’Italia, ha individuato il poker dei quattro migliori formaggi tra le 37 medaglie assegnate. I premi sono andati al monte veronese Dop d’allevo del Caseificio Menegazzi di Erbezzo (Vr), al piave Oro Dop della Lattebusche di Cesiomaggiore (Bl), al formaggio malga vecchio del caseificio Finco Gianfranco di Enego (Vi) e al formaggio di capra della Malga Faggioli di Erbezzo (Vr). La manifestazione, che ha proposto degustazioni, corsi per bambini, abbinamenti di vini e formaggi e show cooking, oltre al tradizionale mercato delle eccellenze, è organizzata dai Consorzi di tutela delle Dop del Veneto (grana padano, asiago, montasio, monte veronese, formaggio piave, provolone valpadana, casatella trevigiana e mozzarella Stg) con il sostegno di Aprolav, Associazione produttori latte del Veneto.

Ecco l’elenco di tutte le medaglie d’oro assegnate dalla giuria tecnica di Caseus Veneti 2017

FORMAGGI DOP e STG

  • Asiago Dop pressato: Toniolo Casearia Spa, Borso del Grappa (Tv)
  • Asiago Dop d’Allevo mezzano (4-6 mesi): Latteria di Soligo Sca, Farra di Soligo (Tv)
  • Asiago Dop d’Allevo vecchio (10-15 mesi): Latteria Soc. Coop. “S. Antonio” Sca, Villaverla (Vi)
  • Asiago DOP d’Allevo stravecchio (oltre15 mesi): Latterie Vicentine Sca, Bressanvido (Vi)
  • Casatella Trevigiana Dop: Latteria di Soligo Sca, Farra di Soligo (Tv)
  • Grana Padano Dop: Caseificio Pennar Asiago Sca, Asiago (Vi)
  • Grana Padano Dop (oltre 20 mesi): Caseificio Sociale Ponte di Barbarano, Barbarano Vicentino (Vi)
  • Montasio Dop fresco (2-5 mesi): Latterie Venete Spa, Vedelago (Tv)
  • Montasio Dop mezzano (5-10 mesi): Latteria Di Summaga Soc. Coop. Agr., Portogruaro (Ve)
  • Montasio Dop stagionato (oltre 10 mesi): Latteria Sociale Tarzo e Revine Lago Soc.agr.coop., Tarzo (Tv)
  • Monte Veronese Dop latte intero (25-45 giorni): Caseificio Achille Snc, Velo Veronese (Vr)
  • Monte Veronese Dop d’Allevo (6 mesi): Caseificio Menegazzi Sas, Erbezzo (Vr)
  • Monte Veronese Dop d’Allevo (oltre 12 mesi): Caseificio Achille Snc, Velo Veronese (Vr)
  • Piave Dop: Lattebusche Sca, Cesiomaggiore (Bl)
  • Provolone Valpadana Dop (dolce): Brazzale Spa, Monte di Malo (Vi)
  • Provolone Valpadana Dop (piccante): Brazzale Spa, Monte di Malo (Vi)
  • Mozzarella Stg: Latteria Soligo, Farra di Soligo (Tt)

FORMAGGI TIPICI E TRADIZIONALI

  • Morlacco del Grappa: Malga Piz – Gallina Daniele, Alano di Piave (Bl)
  • Malga fresco (alpeggio 2017): Nicoli E Pozzato Soc.agr., Bressanvido (Vi)
  • Malga vecchio (alpeggio 2016 e antecedenti): Caseificio Finco Gianfranco Srl, Enego (Vi)
  • Formaggio affinato nelle vinacce: Latteria Sant’Andrea Società Agricola Cooperativa, Povegliano (Tv)

ALTRE CATEGORIE

  • Freschi e Freschissimi (pasta molle senza crosta): Ca’ Verde Bio Soc.coop.agr., Vallese Di Oppeano (Vr)
  • Caciotta pasta molle con crosta (30gg-2 mesi, peso inferiore a 1 Kg): Caseificio Castellan Urbano Sas, Rosà (Vi)
  • Latteria pasta molle con crosta (30gg-2 mesi, peso superiore a 1 Kg): Toniolo Casearia Spa, Borso del Grappa (Tv)
  • Pasta molle con crosta fiorita: Latterie Venete Spa, Vedelago (Tv)
  • Pasta molle con crosta lavata: Latteria Sant’Andrea Società Agricola Cooperativa, Povegliano (Tv)
  • Pasta semidura (3-6 mesi): Latteria Di Conegliano Sca, Conegliano (Tv)
  • Pasta dura (oltre 10 mesi): Latteria Di Conegliano Sca, Conegliano (Tv)
  • Mozzarella (bufala): Azienda Agricola Tre Comuni Di Minato Eros, Istrana (Tv)
  • Mozzarella (vaccina): Agr. Venturin Soc. Agr. S.S., Spresiano (Tv)
  • Pasta filata molle: Malga Faggioli 1140, Erbezzo (Vr)
  • Pasta filata dura: Caseificio Albiero srl, Montorso Vicentino (Vi)
  • Formaggi aromatizzati (pepe-peperoncino): agr. Longhin Mara & Sonia Ss, Campagna Lupia (Ve)
  • Formaggi aromatizzati (erbe, fieno e spezie): La Capreria Soc.semplice Agricola, Montegalda (Vi)
  • Formaggi aromatizzati (fumo o affumicati): Latteria Sant’Andrea Società Agricola Cooperativa, Povegliano (Tv)
  • Formaggi erborinati: La Capreria Soc.semplice Agricola, Montegalda (Vi)
  • Formaggi di capra, coagulazione prevalentemente acida: Malga Faggioli 1140, Erbezzo (Vr)
  • Formaggi di capra, coagulazione prevalentemente presamica: Latteria Sociale Tarzo E Revine Lago agr.coop., Tarzo (Tv)