Roma – Gli italiani non vogliono fare a meno del pane. E’ quanto emerge da una ricerca condotta dall’Ufficio economico di Confesercenti per Assopanificatori Fiesa-Confesercenti.  Nonostante il calo nelle vendite del 5% nel 2011, ogni famiglia spende in media ancora 28 euro circa al mese per acquistarlo e il 90% della produzione proviene da forni a carattere artigianale. Un chilo di pane comune costa in media 2,75 euro, ma il prezzo varia notevolmente nelle diverse regioni anche se il prezzo del grano sia lo stesso.