Roma - In 40 anni gli italiani hanno ridotto di oltre due terzi il consumo di pane. E la nostra Penisola ha perso, dal 1980, il 40% della produzione di pane artigianale. Per questo Assipan e Assopanificatori hanno inviato al Mise la richiesta dello stato di crisi per il settore insieme a 10 punti da
Roma - Un provvedimento per definire le diverse produzioni di pane. E’ quello approvato con un decreto ad hoc del Mise e pubblicato ieri in Gazzetta ufficiale. Il termine 'Panificio’ corrisponde a un’impresa che dispone di impianti di produzione di pane e si occupa dell'intero ciclo di produzione, dalla lavorazione delle materie prime alla cottura
Roma – Il carbone vegetale riscuote successo in Italia. Viene utilizzato per colorare di nero pane, pizza, hamburger, biscotti e cornetti, prodotti per cui Assopanificatori ha registrato vendite in aumento nel 2015 e un prezzo al chilo che va da 6,50 a 8 euro, contro i 3-4 del pane di grano duro. Questo elemento però, è
Roma - L'Ente bilaterale per le imprese panarie italiane, costituito dalla Federazione italiana panificatori (Fippa) e Assopanificatori-Fiesa, aderente a Confesercenti, ha definito i piani formativi in materia di apprendistato formalizzante per le aziende del settore. E' quanto pubblicato la scorsa settimana dal portale di news di Fippa, il Fornaio Amico. Il portale ha inoltre reso noto
Roma - Gli italiani non vogliono fare a meno del pane. E' quanto emerge da una ricerca condotta dall'Ufficio economico di Confesercenti per Assopanificatori Fiesa-Confesercenti. Nonostante il calo nelle vendite del 5% nel 2011, ogni famiglia spende in media ancora 28 euro circa al mese per acquistarlo e il 90% della produzione proviene da forni
