Il paradosso del carbone vegetale: denunciati per frode 12 panifici pugliesi

Bari – Sorgono i primi problemi in merito all’utilizzo del carbone vegetale, molto in voga per le sue presunte qualità digestive, che viene utilizzato per colorare di nero pane e prodotti da forno. Questo ‘ingrediente’ in Europa e in Italia è stato classificato come additivo colorante (E153), eppure – come hanno segnalato Assipan e Assopanificatori

2016-01-07T14:55:59+01:005 Gennaio 2016 - 17:48|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , , , , |

Assipan e Assopanificatori chiedono chiarezza sull’impiego del carbone vegetale

Roma – Il carbone vegetale riscuote successo in Italia. Viene utilizzato per colorare di nero pane, pizza, hamburger, biscotti e cornetti, prodotti per cui Assopanificatori ha registrato vendite in aumento nel 2015 e un prezzo al chilo che va da 6,50 a 8 euro, contro i 3-4 del pane di grano duro. Questo elemento però, è

2015-11-12T11:25:53+01:0012 Novembre 2015 - 11:25|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , , , , , |
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