Consorzio mozzarella Dop: il marchio garantisce sicurezza

Napoli – “Il marchio Dop che contraddistingue il nostro prodotto è garanzia inequivocabile di sicurezza alimentare”: lo rivendica il presidente del Consorzio della mozzarella di bufala campana Dop, Domenico Raimondo (nella foto). “Il bollino giallo e rosso apposto sulle confezioni garantisce l’acquisto di una specialità campana che ha superato i controlli più severi. Questo è un punto fermo di cui i consumatori devono essere consapevoli. E i media devono aiutarci nel diffondere questa consapevolezza. Noi lottiamo ogni giorno per la trasparenza e siamo i primi a volere chiarezza dalle istituzioni circa l’isolamento di eventuali limitate aree a rischio”. I controlli, spiega il Consorzio in una nota, “sono più di diecimila all’anno, che vuol dire quasi 30 controlli al giorno, Natale e Ferragosto compresi”.


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