Milano – “Gli allevatori hanno avuto un periodo nero, ora stanno respirando. Ma io dico che se andiamo avanti così, si rompe il sistema. Se il prezzo rimane così, la situazione non è sostenibile. La filiera si deve legare. La frammentazione è eccessiva a tutti i livelli, dall’allevamento alla trasformazione. Il settore deve unirsi. Se perdiamo questo momento, non so come andrà a finire. Il ministero sta mettendo soldi sulla trasparenza nella macellazione. Questo è fondamentale anche per gli altri anelli. La filiera non si è mai integrata perché non ci si fida l’uno dell’altro. Ma ora non abbiamo più tempo”.
In foto: Simona Caselli, assessore all’Agricoltura dell’Emilia Romagna
