2018 da record per il Grana Padano, che chiude l’anno con una quota di 4.940.000 forme consumate nel mondo. Un trend che trova riscontri anche nelle esportazioni, cresciute, nei primi nove mesi dell’anno, del 5,4%. “Segnali positivi, ha spiegato Stefano Berni, direttore generale del Consorzio – che si registrano anche nell’aumento degli acquisti delle famiglie (+4,6%), del settore della ristorazione (+7%) e del retail (+6,9%). Bene anche il dato del ‘grattugiato’ che fa segnare, rispetto al 2017, un +10%, tutto destinato all’export”. Significativo anche l’incremento, rispetto al 2017, delle forme ‘Grana Padano Riserva’, cresciute del 32%.
