Firenze – Il prosciutto toscano Dop vola negli Stati Uniti per partecipare al Winter Fancy Food Show. Dal 13 al 15 gennaio, presso lo stand 1361 del Padiglione Italia, i buyer internazionali potranno incontrare il direttore e i consorziati, degustare il prodotto, conoscerne le peculiarità e la storia. E’ la prima tappa di un fitto calendario che vede protagonista il Consorzio. Gli appuntamenti successivi sono il Tuttofood di Milano, il Summer Fancy Food di New York e l’Anuga di Colonia. “Il Consorzio”, afferma il presidente Cristiano Ludovici, “sta operando in Italia e all’estero per diffondere la conoscenza e le peculiarità del prosciutto toscano Dop. Conoscere un prodotto non significa soltanto aumentarne la popolarità (e potenzialmente le vendite), ma significa anche difenderlo da abusi e contraffazioni, tematica molto delicata soprattutto fuori dai confini nazionali”.
