Prosciutto Toscano Dop: prosegue la campagna ‘Cut&Share’ focalizzata su Usa e Canada

Firenze - Prosegue il progetto 'Cut&Share', il progetto co-finanziato dall'Ue con protagonisti il Prosciutto Toscano Dop e il Pecorino Romano Dop. Il pregiato salume è stato protagonista di un webinar che ha coinvolto una ventina tra buyer, operatori del mondo Horeca, distributori e giornalisti statunitensi, con base nella città di New York. I Paesi target

2021-05-24T14:31:28+02:0024 Maggio 2021 - 14:30|Categorie: Salumi|Tag: , , |

Prosciutto Toscano Dop: produzione e vendite in calo. Cresce il preaffettato

Firenze - Nel 2020 è calata la produzione di Prosciutto Toscano Dop: secondo i dati forniti dall’ente di certificazione Ifcq, le cosce salate sono state 299mila (-16% rispetto al 2019). Questa differenza è dovuta all’emergenza sanitaria: il Prosciutto Toscano Dop, infatti, ha risentito della significativa contrazione del canale Horeca e della diminuzione, soprattutto nei primi

2021-04-23T09:25:11+02:0019 Aprile 2021 - 08:30|Categorie: Salumi|Tag: , |

Prosciutto toscano Dop: al via il 1° luglio la campagna social sulla via Francigena

Firenze - Il Consorzio del prosciutto toscano, in occasione del VII Forum annuale sulla via Francigena, ha presentato la cartina dedicata alla promozione del prosciutto toscano Dop nel territorio della Francigena Toscana. Realizzata in collaborazione con l’Associazione europea delle vie francigene (Aevf), la cartina vede coinvolti tutti i produttori associati. Una cartina che, afferma il

2020-06-24T12:16:30+02:0024 Giugno 2020 - 12:16|Categorie: Salumi|Tag: |

Diretta Coronavirus/Consorzio prosciutto toscano: stabilimenti aperti con tutte le misure di sicurezza

Firenze - In questo momento di emergenza sanitaria, Il Consorzio del prosciutto toscano garantisce la qualità e la sicurezza dei propri impianti. Oltre ad assicurare il prodotto sul mercato con gli standard garantiti dal disciplinare, i consorziati hanno messo in atto tutti i procedimenti previsti dai decreti vigenti, assicurando la massima sicurezza individuale dei propri

2020-04-06T12:20:48+02:006 Aprile 2020 - 12:20|Categorie: Salumi|Tag: , |

Il prosciutto toscano Dop ospite della Chianti classico collection (17-18 febbraio)

Firenze - Sarà la stazione Leopolda ad ospitare la Chianti classico collection, l’anteprima che riunirà centinaia di etichette e migliaia di bottiglie nell’ambito della prima tappa dell’European art of taste. Finanziato dall’Ue, il progetto intende valorizzare quattro prodotti d’eccellenza: l’olio Chianti classico Dop, il prosciutto toscano Dop, il pecorino toscano Dop e il vino Chianti

2020-02-11T15:30:23+02:0011 Febbraio 2020 - 15:30|Categorie: Salumi, Vini|Tag: , |

Il prosciutto toscano Dop ospite a Eataly (Monaco di Baviera, 15-16 novembre)

Monaco (Germania) - Il prosciutto toscano Dop sarà il 15 e il 16 novembre a Monaco di Baviera, ospite nello store di Eataly. Sarà protagonista di un ciclo di incontri e degustazioni guidate, dove sarà possibile assaggiarlo e acquistarlo, ma anche conoscere tante specialità regionali italiane. “L’Italia è conosciuta in tutto il mondo per le sue eccellenze enogastronomiche, frutto della

2019-11-14T12:10:52+02:0014 Novembre 2019 - 13:00|Categorie: Salumi|Tag: , , |

Prosciutto toscano Dop: 1.600 controlli nel 2018, verifiche anche all’estero e sul web

Firenze - Il Consorzio prosciutto toscano Dop fa il punto sulle attività di vigilanza, tutela e salvaguardia della Dop da abusi, concorrenza sleale, contraffazioni, uso improprio della denominazione e comportamenti comunque vietati dalla legge in ogni fase della produzione, della trasformazione e del commercio. “E’ un compito importantissimo”, spiega il presidente Fabio Viani, “che abbiamo

2019-07-18T11:10:27+02:0018 Luglio 2019 - 12:00|Categorie: Salumi|Tag: |

Il prosciutto toscano Dop al Winter Fancy Food (San Francisco, 13-15 gennaio)

Firenze - Il prosciutto toscano Dop vola negli Stati Uniti per partecipare al Winter Fancy Food Show. Dal 13 al 15 gennaio, presso lo stand 1361 del Padiglione Italia, i buyer internazionali potranno incontrare il direttore e i consorziati, degustare il prodotto, conoscerne le peculiarità e la storia. E’ la prima tappa di un fitto

2019-01-11T11:16:19+02:0011 Gennaio 2019 - 12:00|Categorie: Fiere, Salumi|Tag: , |

‘Food&Wine in progress’: Prosciutto toscano Dop e Finocchiona Igp protagonisti

Firenze – Il Consorzio del Prosciutto toscano Dop e della Finocchiona Igp parteciperanno all’evento ‘Food&Wine in progress’, in scena l’1 e 2 dicembre presso la Stazione Leopolda di Firenze. Le due eccellenze toscane saranno protagoniste nella giornata di domenica 2 dicembre. La mattina, alle ore 11.50, il Consorzio del Prosciutto toscano parteciperà all’evento ‘Experience’ organizzato

2018-11-30T13:20:04+02:0030 Novembre 2018 - 14:25|Categorie: Salumi, Vini|Tag: , , |

Il prosciutto toscano Dop vola al Fancy Food di New York (30 giugno-2 luglio)

Firenze - Il prosciutto toscano Dop torna al Javits Center di New York per partecipare all'edizione estiva del Fancy Food. Dal 30 giugno al 2 luglio, presso lo stand 2603 della Collettiva Toscana, i buyer potranno incontrare il presidente, il direttore e gli associati del Consorzio, degustare il prodotto, conoscerne la storia, e informarsi sulle

2018-06-21T08:49:00+02:0021 Giugno 2018 - 08:48|Categorie: Fiere, Salumi|Tag: , |

Finocchiona Igp e Prosciutto toscano Dop all’Istituto alberghiero F. Martini (15 marzo, Montecatini Terme)

Firenze - La Finocchiona Igp e il Prosciutto toscano Dop salgono in cattedra. Il 15 marzo, infatti, i due salumi toscani saranno protagonisti di una lezione ai ragazzi del quinto anno dell’Istituto alberghiero di Montecatini Terme 'F. Martini', in provincia di Pistoia. Come spiega Francesco Seghi, direttore del Consorzio di Tutela della Finocchiona Igp, “crediamo fortemente nei

Il prosciutto toscano Dop negli store Eataly di Torino, Milano e Trieste

Firenze - Il prosciutto toscano Dop sarà ospite d’onore in alcuni store Eataly. “L’Italia è conosciuta in tutto il mondo per le sue eccellenze enogastronomiche, frutto della biodiversità che la caratterizza e delle tradizioni locali tramandate di generazione in generazione. Primo ambasciatore di queste eccellenze è Eataly con il quale il prosciutto toscano Dop condivide l’attenzione per la qualità, per la sostenibilità ambientale, per la

2017-10-12T14:37:40+02:0012 Ottobre 2017 - 14:37|Categorie: Salumi|Tag: , |
Torna in cima