Il Sushi Jiro fuori dalla Guida Michelin Giappone

Tokyo (Giappone) – Il miglior ristorante di sushi al mondo, il  Sukiyabashi Jiro di Tokyo, meglio noto come Sushi Jiro, è stato cancellato dalla Guida Michelin Giappone 2020. Il ristorante, che dal 2008, anno della prima edizione della Guida, ha sempre ottenuto tre stelle, è stato escluso perché non accetta più prenotazioni da parte di regolari clienti. Gli ospiti che vorranno cenare al Sukiyabashi Jiro potranno farlo solo se clienti abituali, tramite gli sponsor o prenotando tramite i concierge di hotel di lusso. Dovranno inoltre spendere almeno 40mila yen (330 euro circa). È quanto riporta Business Insider. L’esclusione dalla prestigiosa guida sarebbe dunque legata alla politica della Rossa di “segnalare ristoranti in cui tutti possono mangiare”.


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