Erbusco (Bs) – Accordo siglato tra il Consorzio di tutela dei vini di Franciacorta e Michelin: per i prossimi tre anni il territorio franciacortino ospiterà la presentazione della famosa guida turistica e gastronomica. “Un’alleanza, quella tra Franciacorta e Michelin, siglata nel segno di una condivisione profonda sul piano della valorizzazione enogastronomica, come su quello dell’approccio
Shanghai (Cina) - La Guida Michelin ha presentato l'edizione 2021 dei migliori ristoranti di Shanghai. Tra i premiati, il Da Vittorio della famiglia Cerea, che ottiene la seconda stella. Salgono così a sette i 'macarons' Michelin dei Cerea, oltre ai tre di Brusaporto (Bg) e i due di St.Moritz. Il risultato è frutto della felice
Roma - Si faranno le guide 2021? Con il lockdown e la crisi del settore, i direttori delle singole pubblicazioni hanno compiuto scelte differenti. Innanzitutto la Guida Michelin: le ispezioni per la nuova edizione sono ancora in corso, in base al calendario delle riaperture, e verrà presentata il 25 novembre con un evento online in
Bologna - "Una piramide qualitativa non può avere un vertice sul quale siedono 140 ristoranti. Una metà sarebbe più che giusta", afferma in un'intervista al Sole 24 Ore Maurizio Campiverdi, accademico della cucina e collezionista di menù (da 60 anni gira per i ristoranti stellati di tutto il mondo), a proposito del numero di tristellati
Milano – Un barometro per tracciare la riapertura degli stellati Michelin nel mondo. È questo lo strumento messo a punto dalla prestigiosa guida gastronomica per fornire, in tempo reale, una panoramica globale delle riaperture dei ristoranti stellati nei 35 Paesi in cui è presente. “Creando questo barometro, vogliamo prendere il polso della gastronomia globale al
Parigi (Francia) – Svelati ieri i nomi degli stellati francesi nel 2020. Quest’anno la prestigiosa guida segnalerà 628 ristoranti stellati, quattro in meno rispetto all’anno scorso. Tra le novità, tre nuovi ristoranti hanno ricevuto tre stelle, tra loro Kei Kobayashi del Kei Restuarant di Parigi, il primo chef giapponese in Francia a ricevere il riconoscimento.
Collonges-au-Mont-d’Or (Francia) – Il ristorante di Paul Bocuse, fiore all'occhiello della gastronomia francese, ha perso la terza stella Michelin. Dopo 55 anni, la Rossa ha retrocesso l’Auberge du Pont-de-Collonges nell’edizione 2020. "La qualità del locale rimane eccellente ma non più a livello di tre stelle", questa la spiegazione fornita. A due anni dalla scomparsa del
Tokyo (Giappone) – Il miglior ristorante di sushi al mondo, il Sukiyabashi Jiro di Tokyo, meglio noto come Sushi Jiro, è stato cancellato dalla Guida Michelin Giappone 2020. Il ristorante, che dal 2008, anno della prima edizione della Guida, ha sempre ottenuto tre stelle, è stato escluso perché non accetta più prenotazioni da parte di
Manigod (Francia) - Una querelle giudiziaria iniziata per colpa di un soufflé. Protagonisti della vicenda sono lo chef Marc Veyrat, al timone del ristorante stellato La Maison des Bois, e la guida Michelin. A scatenare il dibattito, con conseguente declassamento dello chef tristellato, il giudizio dell’ispettore della guida Michelin. Sembra che abbia preso un grossolano
Siviglia – Sono state svelate, nella serata di ieri, le nuove stelle dell’universo culinario iberico. Poche le novità significative: sono 30 le nuove insegne premiate, mentre 14 perdono il riconoscimento, per un totale di 214 ristoranti stellati tra Spagna e Portogallo. Con un nuovo tre stelle: il Cenador de Amòs di Jesùs Sànchez e Marian
Canelli (At) – Non brilla più il ristorante San Marco di Canelli (At). L’edizione 2020 della Guida Michelin, presentata mercoledì scorso presso il Teatro Municipale di Piacenza, ha ‘spento’ la stella del ristorante di via Alba, che perde così il riconoscimento proprio allo scoccare dei trent’anni di permanenza nella prestigiosa classifica. Era, infatti, il 1989
Roma – L’assegnazione delle stelle Michelin ha suscitato malumori fra i delusi dell’edizione 2020. Tra i quali spicca, in particolar modo, il nome di Gianfranco Vissani, che ha visto il suo Casa Vissani a Baschi (Tr) perdere una delle due stelle assegnategli in passato. “La Michelin è una vergogna italiana, un discorso solo commerciale”, ha
