Bologna - "Una piramide qualitativa non può avere un vertice sul quale siedono 140 ristoranti. Una metà sarebbe più che giusta", afferma in un'intervista al Sole 24 Ore Maurizio Campiverdi, accademico della cucina e collezionista di menù (da 60 anni gira per i ristoranti stellati di tutto il mondo), a proposito del numero di tristellati
Busto Arsizio (Va) - Longino&Cardenal, realtà specializzata nella selezione di ‘cibi rari e preziosi’ - come recita il claim del gruppo - per l’Horeca di alta gamma, presenta i nuovi partner nella convention in scena oggi a Busto Arsizio, presso il Campus Reti. Società che si è distinta per la proposta di prodotti di fascia
Bologna - La ristorazione stellata in Emilia Romagna vale complessivamente 98 milioni di euro nel 2018. La cifra emerge dall’indagine commissionata da Guide Michelin a Jfc sul territorio regionale, dove sono presenti 22 ristoranti stellati Michelin (uno a 3 stelle, due a 2 stelle e 19 a 1 stella) e 32 'Bib Gourmand’, ovvero i
