Piacenza – Nascono i distretti del cibo in Emilia-Romagna, nuove strutture radicate nel territorio per promuoverne lo sviluppo, garantire la sicurezza alimentare, la coesione e l’inclusione sociale, ridurre l’impatto ambientale e lo spreco alimentare. In base alla legge nazionale, sono realtà legate al territorio con un’identità storica omogenea frutto dell’integrazione fra attività agricole e attività locali, nonché della produzione di beni o servizi di particolare specificità. Tutte caratteristiche che può vantare il Consorzio di tutela dei salumi Dop piacentini, tanto da inoltrare al servizio organizzazioni di mercato e sinergie di filiera dell’assessorato all’Agricoltura della Regione Emilia Romagna richiesta per la costituzione e il riconoscimento del ‘Distretto del cibo dei Salumi Dop Piacentini’. Il riconoscimento rappresenta oggi il primo ‘Distretto del cibo’ riconosciuto dalla regione, e unico Distretto per i salumi Dop compreso nell’elenco ufficiale del Mipaaf. Questo strumento, spiega il presidente Antonio Grossetti, permetterà di perseguire in modo concreto la costituzione di una filiera produttiva collegata ai salumi Dop tutta piacentina. Attraverso ‘Accordi di distretto’ tra i diversi attori che partecipano al sistema produttivo dei salumi Dop del territorio, sarà possibile costruire percorsi condivisi e partecipare anche a bandi nazionali per finanziare progetti comuni capaci di rafforzare lo sviluppo economico e sociale.
